用料
奶油奶酪 | 200克 |
砂糖 | 20克 |
蛋黄 | 4个 |
酸奶 | 60克 |
淡奶油 | 80克 |
低筋粉 | 20克 |
蛋白打发 | |
蛋白 | 4个 |
砂糖 | 35克 |
柠檬汁 | 5克 |
制作蛋黄糊1奶酪加入糖粉打发成奶油状,2:加入蛋黄搅拌均匀
3:加入淡奶油搅拌均匀
4:加入过筛的粉
5加入酸奶打发蛋白1:滴入柠檬汁,分三次加入糖,打发到大弯钩后在混合蛋黄糊和蛋白,
八寸模具垫纸,烤箱预热150,底盘加好水,水浴60min在闷30min
小贴士
此为自己换算好记的一盒kiri的乳酪蛋糕,仅给自己参考的。