蓝莓蛋糕球

用料  

蓝莓蛋糕球的做法  

1. 蓝莓酱:洗干净，沥干水，200g蓝莓加25g糖捣烂，静止30分钟，小火煮加25ml柠檬汁。煮至粘稠，冷却后可放入雪柜。

2. 蛋糕：
   牛油50g隔水融化，备用。
   全蛋2只加糖粉40gmix打发到画8字不消失。
   过筛2次低粉70g，与蛋黄糊mix，最后倒入牛油。
   挤模一半，放蓝莓酱入挤袋，打入模具里，再铺上另一半蛋黄糊。

3. 预热10分钟200度，160度20分钟。出来立马掀开盖。

4. ^_^