用料
| 低筋面粉 | 165g |
| 黄油 | 65g |
| 细砂糖 | 70g |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蓝莓酱 | 120g |
蓝莓酥蛋糕的做法
黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松
分两次倒入全蛋液，搅打均匀
低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里
用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀
拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成成团
将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用
另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬 冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）
蓝莓酱均匀涂抹在面团上
在表面撒上做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，然后切成12块即可
