用料 鸡蛋 5个 牛奶 50克 玉米油 50克 低筋面粉 60克 细砂糖 40克 柠檬汁 几滴 蓝莓果酱 适量 蓝莓蛋糕卷的做法 牛奶和玉米油混合均匀,没有油花。筛入低粉,划z搅拌至无干粉。 分离鸡蛋,加入蛋黄,搅拌成蛋黄糊。预热烤箱150度,蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖,打发。 蛋清和蛋黄糊分三次混合均匀。倒入烤盘,放入烤箱,150度烤20分钟,中间注意观察颜色,适当调整温度。 取出震出热气,倒扣放凉,抹酱(蓝莓酱是我自己做的),也可以放奶油,借助擀面杖做蛋糕卷。