10杯子蛋糕

最近早餐爱吃这个蛋糕。

用料  

10杯子蛋糕的做法  

1. 分蛋，蛋清冰箱冷冻。再称量其它食材。

2. *蛋黄糊*:
   (每加入一种食材用刮刀混合均匀，再加下一种)
   按顺序加入:蛋黄–白砂糖奶粉混合–饮用水–芥花油–接下

3. 接上–椰蓉–低筋面粉。
   (蛋黄糊完成，备用)

4. *打蛋白霜*:
            取出冷冻10分钟左右的蛋清，加入醋，分3次加入白砂糖(时机:鱼泡眼–细腻白霜–轻微纹路），打至明显阻力，蛋白霜不流动有2厘米小尖峰状态。
   蛋白霜完成。
   *制作混合蛋糕糊*:
   首先取1/4蛋白霜混合蛋黄糊，

5. 
   接着把蛋黄糊混合液倒入剩下的蛋白霜盆里，用刮刀翻拌均匀，提起刮刀蛋黄糊为宽飘带状。
   蛋糕糊完成。
   *预热烤箱*
   *模具垫纸杯*，把蛋糕糊分入蛋糕模具，台面垫毛巾震几下模具，用探针Z字划去蛋糕糊表面大气泡，表面撒熟芝麻。
   

6. *送入预热好的*:烤箱上层+中间层160度烤40~45分钟。
   根据自己烤箱实际温度调节。