用料 羊肉 300克 姜片 6片 蒜末 适量 干辣椒 4个 料酒 2勺 花生油 适量 盐 适量 生抽 3勺 老抽 半勺 白糖 少许 蚝油 1勺 孜然粉 1勺 胡椒粉 少许 孜然羊肉🐏的做法 把羊肉洗净切片,倒入煮开的水中焯水,加入两勺料酒和几片姜片。两分钟后捞起洗净备用。 炒锅里加入适量的花生油,油温八成热时放入姜丝爆香,接着倒入羊肉爆炒一分钟后,依次加入适量的盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖、少许胡椒粉,继续翻炒几下,加小半碗水,盖上锅盖焖至水干出油时放入切好的蒜米和红辣椒,撒上孜然快速翻炒一下即可出锅,最后撒上白芝麻点缀。