番茄真是个神奇的东西,生吃熟吃都好吃哈哈哈。超喜欢吃番茄的我又来倒腾番茄了。今天用到的粉,是我们兰溪的特色粉,又叫水索粉,夏天超喜欢吃水索粉(其实就是拌粉啦)哈哈哈。 用料 番茄 腊肠 水索粉(米粉) 番茄焖粉的做法 来来来,给番茄划刀,放入开水煮三分钟焖五分钟。 剥皮待用。这一步我没有切粒,毕竟不想浪费番茄汁,但是后面煮的时候会麻烦点,要把整个番茄在锅里扯成块。所以这一步切块或凑整,大家随意哈哈。 水索粉(米粉)煮熟,过凉开水。 沥水。 腊肠切粒,我这里就切了半根,大家可以依自己的口味来定量。 加少量油,放入腊肠翻炒 加入适量开水,放入整个番茄。然后就是开始费劲的扯番茄块了,最终效果如图。咕咚咕咚煮个几分钟。加入适量盐。咕咚咕咚... 汤开始变浓稠了。加入水索粉,用筷子夹散与番茄汁拌匀。加入少量的盐。煮2分钟。关火。闷2分钟。 装盘盛出。就可以开动了。果然番茄就是好吃。哈哈哈。 象征性摆拍。