用料 生抽 适量 老抽 适量 豆瓣酱 两勺 干辣椒,八角 两个 草果 一个 肉蔻 适量 肉桂 适量 香叶 适量 花椒 适量 紫苏叶 适量 姜蒜 适量 小米椒 适量 小龙虾 一斤 啤酒 一瓶 啤酒焖小龙虾的做法 紫苏清洗切三段,姜切片,蒜切碎,小米椒切段。 掐住尾部正中间抽出虾线热锅下油,香料翻炒20秒,入姜蒜,辣椒炒香,豆瓣酱翻炒10秒,入虾大火爆炒。淋老抽,生抽,倒入一罐啤酒,加盖焖7到10分钟。收汁,加糖,加紫苏叶炒。