用料
小龙虾 | 4斤 |
啤酒 | 2瓶 |
芹菜 | 1大根 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 10瓣左右 |
姜 | 10片左右 |
大葱 | 1根左右 |
干辣椒 | 一大碗 |
花椒 | 一小碗 |
辣味鲜 | 100lm |
火锅底料 | 1/4包 |
盐,鸡精 | 少许 |
山奈,八角,小茴香 | 一个,一片,一点点 |
丁香 | 1粒 |
夜啤酒小龙虾的做法
小龙虾去头,去虾线。洗干净,这里要有点耐心一个个的洗。然后晾干水份,也可以用厨房纸搽搽,一会要炸一定要弄干水份。
1.热锅冷油,下半个姜片炸出香味
2.放洗好的小龙虾,复炸两遍!可以分几次炸。小心会飞溅油的。
3.炸好了的龙虾放一边。
4.把配料都切切备用
5.用炸虾的油加热,下火锅底料“我忘记拍了😅”下香料,下大蒜,干海椒。炒香
6.下小龙虾,辣味鲜,啤酒。烧制30分钟后下配料,洋葱芹菜这些!
7.烧制收汁,试试咸淡加盐🧂。开吃!
小贴士
好吃的秘密就是一定要用辣味鲜酱油,是有辣味的酱油。不用的话风味减半。
小龙虾一定要现杀现吃,放久了肉质会粉。