用料
地瓜粉 | 适量 |
新鲜海蛎 | 适量 |
鸡蛋 | 3只 |
蒜苗和芹菜 | 适量 |
盐、味精 | 少许 |
香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎的做法
芹菜和蒜苗切碎。
新鲜海蛎洗净沥水备用。
在干净盆中加入芹菜碎、蒜苗碎、盐、味精。
倒入地瓜粉(番薯粉)
磕入3颗鸡蛋。
倒入鲜海蛎。
拌成这个稠度。
大火烧油,油多些,热锅下入拌好的浆液煎炸。
小贴士
不酥脆是用错地瓜粉,超市买的番薯粉种类很多,不同厂家生产的口感不尽相同。这里用的是老公老家自己做的地瓜粉,做出来非常地道香脆,夹心Q嫩。
用料
地瓜粉 | 适量 |
新鲜海蛎 | 适量 |
鸡蛋 | 3只 |
蒜苗和芹菜 | 适量 |
盐、味精 | 少许 |
香酥蚵仔煎→闽台风味海蛎煎的做法
芹菜和蒜苗切碎。
新鲜海蛎洗净沥水备用。
在干净盆中加入芹菜碎、蒜苗碎、盐、味精。
倒入地瓜粉(番薯粉)
磕入3颗鸡蛋。
倒入鲜海蛎。
拌成这个稠度。
大火烧油,油多些,热锅下入拌好的浆液煎炸。
小贴士
不酥脆是用错地瓜粉,超市买的番薯粉种类很多,不同厂家生产的口感不尽相同。这里用的是老公老家自己做的地瓜粉,做出来非常地道香脆,夹心Q嫩。