用料
| 豆腐 | 1块 |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 香菜 | |
| 白糖 | 克 |
| 水淀粉 | |
| 生抽 | |
| 花椒面 | |
| 香油 | |
| 姜蒜末 |
肉末烧豆腐（麻婆豆腐）的做法
豆腐切块，热水下豆腐焯熟，放盐小火煮两三分钟即可。
热锅下油，放肉末，下入郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末，加水放入豆腐。
尝尝咸淡，郫县豆瓣酱真的挺咸，反正我是没放盐……放点糖、生抽、花椒油香油，盖上锅盖中小火炖两三分钟
加入水淀粉和花椒面（省事不喜欢麻的可省略），收汁，撒上香菜末。
小贴士
豆腐焯一下去除豆腥味，也可以使豆腐更紧致不容易散
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 香菜 | |
| 白糖 | 克 |
| 水淀粉 | |
| 生抽 | |
| 花椒面 | |
| 香油 | |
| 姜蒜末 |
肉末烧豆腐（麻婆豆腐）的做法
豆腐切块，热水下豆腐焯熟，放盐小火煮两三分钟即可。
热锅下油，放肉末，下入郫县豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末，加水放入豆腐。
尝尝咸淡，郫县豆瓣酱真的挺咸，反正我是没放盐……放点糖、生抽、花椒油香油，盖上锅盖中小火炖两三分钟
加入水淀粉和花椒面（省事不喜欢麻的可省略），收汁，撒上香菜末。
小贴士
豆腐焯一下去除豆腥味，也可以使豆腐更紧致不容易散
