之前别人给了我一个方子，挺好的，做个笔记吧。这个量大概可以做18-20个蛋挞。 用料 奶油 250克 蛋黄 6个约106克 细砂糖 50克 牛奶 168克 炼奶 30克 嫩滑葡挞水的做法 把除了蛋黄的材料都放入奶锅，煮到糖化了就可以熄火，放凉 蛋黄打散，混入放凉的奶油水中 拌好后过一次筛 烤炉预热，上火200度烤10分钟，然后上下火200度一起10分钟，看到焦糖色起时，就要守着了，见好就收 不喜欢太甜太糊的，这个刚好 奶糊很嫩哦，好吃得不要不要的，这个方子可是大神多年实践的
