蛋挞应该是烘焙中最简单也是很多朋友初用烤箱烤的首选！最近很多朋友问我有没有简单嫩滑还成功的蛋挞配方！必须有！我闺女也是吃了我做的蛋挞以后再也不吃外面的蛋挞！
用料
| 牛奶 | 110克 |
| 鸡蛋 | 1个（约55克） |
| 蛋黄 | 1个（约15克） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 冻蛋挞皮 | 10个（普通大小） |
葡式蛋挞超嫩滑配方的做法
细砂糖放牛奶里搅拌融化！大概一分钟
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第2张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第2张")
一个鸡蛋加一个蛋黄打散！注意不要太过度搅拌！
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第3张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第3张")
把牛奶倒入蛋液中搅拌均匀
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第4张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第4张")
加入淡奶油搅拌均匀
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第5张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第5张")
液体混合后一定过筛！这一步决定了蛋挞的细腻和口感！过三次筛！
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第6张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第6张")
过筛三次后会过滤掉气泡和没有搅开的蛋液！成这种细腻状态！
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第7张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第7张")
烤箱上下200度预热10分钟！这个时候我们摆好蛋挞皮/直接摆上！不需要解冻！解冻的后果蛋挞皮就不酥脆了！
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第8张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第8张")
倒入9分满！这样的口感更好哦！普通大小10个正好！我今天买的蛋挞皮稍微小了点正好倒12个之前做鹏程家的就是10个！
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第9张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第9张")
烤箱继续烤20-25分钟就可以了！大家快试试吧！是不是简单有好吃
![葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第10张]( "葡式蛋挞超嫩滑配方的做法步骤图 第10张")
