山药小刀切

买的山药太多 再不吃就要烂了……

用料  

山药小刀切的做法  

1. 山药洗净切块上锅蒸熟

2. 酵母溶于20克温水 静置片刻

3. 蒸好的山药取出 捣烂成泥 待凉

4. 糖与面粉混合均匀

5. 酵母及山药泥倒入面粉，加适量温水 揉至面团光滑 温水约加55克，面团发酵至2倍大

6. 取出面团 按压排气，搓成长条形

7. 切成小块，放入蒸箱发酵稍大一些，开火蒸熟就好啦

小贴士

水一定要一点一点加！！！我一时失手加太多了，然后用了好多面粉来补……