海鲜在清蒸的时候最能吃出鲜味，但是有的人觉得带鱼的腥味过于大了，一般会先煎后烧。买到好的带鱼不妨试试清蒸，更鲜美，而且一样是懒人菜哦 用料 带鱼 包心菜 几片 生姜 盐 糖 料酒 清蒸腌带鱼的做法 带鱼洗净备用，生姜切片 包心菜放在盘中垫底，放几片生姜片，放上带鱼后再在带鱼上铺上生姜片，撒一点盐和糖（依据你的带鱼本身的咸度），倒上料酒 蒸锅热了之后带鱼下锅蒸7-8分钟即可 小贴士我自己比较怕腥，所以有次在舟山海鲜专卖店买了好带鱼才用蒸的，而且还放了很多姜和酒去腥，怕腥的还是要慎重的做啊
