酒

奶奶是重庆人，做菜的灵魂就是一勺醪糟。儿时在奶奶家的记忆最深莫过于奶奶做的醪糟。多年经验总结还是有三点要特别注意：1、糯米一定要冷水泡8小时，蒸透心蒸透心蒸透心2、酒曲用草本配方，别贪多，按量就行。3、加入的水切记...

做青梅酒多的一些青梅，和葡萄一起做了果醋。等待7~14天的转化期就可以饮用了，这款生酮果醋非常酸甜可口，降脂轻体，大家试试吧。用料青梅1斤左右葡萄二两白醋两瓶冰糖300克青梅葡萄果醋的做法家里总有很多水果吃不完，紫皮葡...

4月是雨后肉桂和柠檬混合的红酒香。用料红酒杯丁香粒橙子个柠檬个苹果个肉桂根4月热红酒的做法🍊橙子，切对半，一半插丁香，一半切一片，其余的挤汁儿。🍎苹果一个，切厚片。🍋柠檬一个，一半的黄皮薄薄削下来（白皮是真的发苦），再用...

⚠️注意：蒸糯米的锅子要洗干净确保无油。酿酒所有要用到的工具，都要用开水烫过确保无油无生水。用料白糯米250克蓝莓125克安琪甜酒曲1克凉开水125～150克蓝莓糯米酒。女生晚安小甜酒的做法糯米洗去表面的淀粉，放冰箱冷藏浸...

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春天酿造希望，秋天收获美好^_^用料青梅斤冰糖克酒勺酿造青梅酒的做法新鲜青梅洗干净沥干水分并取下每一颗青梅的蒂，完全干净擦拭干净每一颗，并检查新鲜完整无伤口，避免坏掉的梅子影响品质准备就绪白酒备用（山姆买的是红星...

2022春天上海，封闭十多天，各种调味品陆续告罄……在冰箱里翻出一只冻老鸭，但是没有料酒，没有啤酒，没有葱姜，生抽也快用完了。突然想起去年此时酿了一大罐齁甜的青梅酒（糖放了1.5-2倍的那种），所以参照啤酒鸭和话梅鸭的做法，做了...

用料白朗姆酒30ml白兰地15ml橙汁60ml菠萝汁60ml鸡尾酒🍸之天蝎座的做法摇壶加入冰块6-7块，放入朗姆酒，白兰地，橙汁，菠萝汁，摇30下左右，倒入杯中，装修，即可...

我喜欢有圣诞节的12月会想起在英国上学的那段日子姐们们聚在一起煮上一锅热红酒外国人热红酒配MincePie我们热红酒配火锅用料红酒半瓶约400毫升橙子1个苹果0.5个丁香20粒肉桂1根豆蔻1个香叶2-3片小茴香20粒黄糖1大块...

怀孕🤰了，太馋酒了😭，只能做点果子酒，等生完宝宝以后再解解馋了，越想越馋，于是一清早等家里人出门，开始偷摸爬起来，大干一场，哈哈哈哈用料菠萝1个（不用太大）清香型白酒1瓶（500ml）黄冰糖适量（只要够一层菠萝一层冰糖的量就可，只可意...

夏日傍晚，两三闺蜜，必备小酒～用料白酒1000ml杨梅800克黄冰糖320克夏日必备杨梅酒的做法拆下橡胶圈，将玻璃罐用清水洗净，擦干表面水分，放入烤箱120摄氏度烤10-15分钟消毒。橡胶圈单独用百分之75酒精浸泡消毒二十分钟，用食用白...

吹爆这个酒，喜欢XO口味的冲啊！我不明白的是，白酒为什么会泡出XO的味道。XO明明是陈年的蒸馏葡萄酒，或其他水果酒。明年继续采摘。蛇莓，蔷薇科多年生草本。全草供药用，有清热解毒、活血散瘀、收敛止血作用，又能治毒蛇咬伤，敷治...

🎅平安夜啦，没有好喝的饮料如何打发这两个天天跟着歪国友人混的小朋友……根据Mulledwine热红酒改的配方🤪祝大家圣诞快乐🎅🎄🎁用料葡萄汁1升桂皮2块大料2块丁香2粒肉蔻1个香叶4片苹果1个橙子1个冰糖可不放小朋友可以...

用料黑松露干片30克老冰糖30克牛二2斤不二黑松露干片泡酒的做法不二精选黑松露干30克，不二老冰糖30克56度牛二两瓶一个月的效果，干片建议泡一个月以上...

买了个菠萝，觉得不是很甜不太好吃，但扔掉又太浪费了，转念一下，可以拿来泡菠萝酒，泡了一个月，已经开喝了，味道不错👌像我这样不太能喝酒的人，可以舀一勺兑点气泡水一起喝，享受这种微醺的状态。用料菠萝1个酒29度1瓶600毫升冰糖...

疫情两年了，生活总要有些欢乐，我喜欢茶，喜欢咖啡，又给晚上添加快乐爱上了调制鸡尾酒🍸对鸡尾酒的了解来自我高中的一次实习，青岛五星级石峰宾馆的酒吧，短短的时间主管居然手抄了一本鸡尾酒入门和经典调配，虽然那时的我不懂但...

宣宾老师教的做桑椹酒方法，今年公司桑椹树大丰收，保安大叔每天帮我采摘，学着老师的方法泡酒。用料桑葚500克蜂蜜500克桑椹酒的做法桑椹和蜂蜜的比例1:1，桑椹我没有洗，怕洗了会发霉。加入蜂蜜，每天搅拌，盖子不要扭太紧，发酵有...

四月是青梅的味道，酿瓶青梅酒、梅子露将青梅的味道延续保存下去用料青梅酒：青梅黄冰糖白酒青梅：酒：冰糖2:2:1盐足量梅子露：白砂糖足量青梅青梅酒、梅子露的做法准备好材料，玻璃瓶消毒晾干备用挑选出无损伤的青梅，冲洗干净用...

最近在伦敦学韩国料理，拜了个师傅。这是给师傅调的，她超级喜欢，就分享出来啦。也感谢🙏我的小师傅，以后会出韩国料理教程。酸酸甜甜，像饮料🥤一样好喝，不过度数不低，酒量一般的女孩子一杯就微醺。用料柠檬汁20ml冰块2块柠檬...

第一次做，留个记录。用料是每个3.2L罐子的量。没仔细称过，青梅有损耗。担心糖放多了……用料青梅2.5斤黄冰糖1500克米酒2.5L密封罐3.2L两个青梅酒记录贴的做法2022.5.14第一天收到立刻就做了。梅子基本没大问题。2022.5...

做梅子酒的第5个年头，记录一下！无意间用家里喝不完的存货白葡萄酒泡了梅子酒，结果非常满意！闻起来梅子香气扑鼻，喝起来口感香甜！好喝到停不下来😊重要的是里面的梅子也巨好吃😋食材一点没浪费👍另外白酒泡的梅子我也吃了辣...

今年是第一次买青梅来制作，没想到一买就停不了手，买了福建永泰的龙眼梅，永泰青梅，云南洱源青梅，四川大邑西岭雪山胭脂梅共计25斤😊做为美食爱好者，各种做法当然都要尝试下，以下是我的制作纪录，大部分品尝时间还没到😛青梅酒，冰...

冬至前后，广东这边很多地方的阳台上、院子里可以看到晾晒的腊肉和腊肠，我喜欢这样的场景，因为有种丰收的感觉和年的味道。我今年突然间怀念起记忆中喜欢的腊肠味道，便去研究如何做腊肠。据说在农历腊月做出来的香肠特别好...

前年冬天因为失恋去朋友家找醉，朋友大方的拿出了她的私酿，失恋的滋味现在已经忘得差不多了，但那酒却久久无法忘怀，之后我比任何时候都期待春天的到来！去年3月我试着做了第一次，青梅：冰糖：酒按照1:1:1.5的比例做的，12月开封，不到...

前阵子在看埃塞俄比亚菜谱，发现里面调味酒是Tje，蜂蜜酒的一种。让我想起了之前看过的一部“维京传奇”维京人喝的蜂蜜酒。很好奇这种古老且在世界各地广为流传酒的味道。买了本《TheJoyofBrewingCider,Mead,andHerbalWi...