宴客菜

《山海经》一书中，就有文本记载，战国及秦汉学者搜集整理的《神农本草经》将山药列为上品：“山药色、香、味三绝。”山药原名薯蓣，因唐代宗名“预”，为避讳改为“薯药”。到宋朝又因宋英宗名“署”，再改为山药。宋人苏颂等编...

和鲫鱼蒸蛋一样，这道肉饼蒸鲈鱼，也是家人比较喜欢的二合一吃鱼方式。猪肉的鲜，渗出来的猪油的润，与鱼肉的清甜细嫩用“蒸”的方法交融，鱼汁“养”肉，肉汁“养”鱼，很完美的搭配，特别能体现蒸菜的精妙所在。用料鲈鱼1条肉蓉1小...

用料猪肉馅1斤白萝卜1根胡萝卜1根大香菇6朵黄豆酱2汤匙甜面酱2汤匙韩国辣酱1汤匙花生酱1汤匙姜3片葱1根蒜三瓣八角一粒生抽1汤匙糖汤匙黄酒半汤匙色拉油半汤匙肉酱双色萝卜的做法将姜切成碎末，与生抽、黄油一起倒入肉...

用料鸭胸两块洋葱一个柠檬半个甜面酱30ML柱候酱15ML海鲜酱30ML蜂蜜10ML姜适量秘酱烤鸭胸的做法鸭胸用柠檬汁揉搓并腌制15分钟准备好三种酱料和蜂蜜将海鲜酱柱候酱甜面酱按比例调匀用三片去皮的姜和调好的酱料腌制鸭肉...

用料盐15克洋葱1个香叶若干片生煎若干片花椒少许粒干辣椒4个茴香10克糖10克白芷2片香菜2根红酒1杯大葱段2段牛腱子3斤生抽5勺老抽1勺全家人都爱吃的酱牛肉的做法买新鲜的牛腱子，我把它切成三份，便于入味，锅子里也好放。...

年前学做了这道菜，就打算在春节露一手，广东顺德的当地特色菜，一般都是整只清远鸡，焗熟后切分或手撕，搭配一圈的小菜和调料，吃的时候现吃现拌，边拌边说吉祥话：“风生水起，顺德捞鸡，捞钱捞财捞运气！”过年做这道菜最应景，大吉大利吃...

用料猪蹄1只生抽两勺盐适量克姜三片八角两个香叶两片桂皮1块花椒五粒冰糖三克料酒1勺卤料1包老干妈豆鼓三勺小米辣适量老干妈豆豉蒸猪手的做法猪脚洗净下锅煮二十分钟，锅里放料酒老葁去除腥味，煮好捞出备用炒糖色调配了...

一道每年都馋，但是大概每年只会做一次的美味。真的太好吃了。如果还没做过，一定要做一次，不会后悔哒。实际做起来也还好。用料田螺2斤肉馅半斤姜料酒鸡蛋盐蚝油拌肉馅用的葱姜生抽老抽糖盐烧田螺用的田螺塞肉，一年只吃一...

去菜市场看见卖烧饼的，就想喝羊肉汤了...用料小羊排500克萝卜1根冻豆腐可选花椒15粒大葱适量姜适量料酒适量冬日暖身汤-清炖羊排萝卜汤的做法羊排洗净控水葱姜花椒备用高压锅放水煮羊排，放调料，现在不盖盖子。煮开撇干净...

一直忘不了老父亲做过的糯米饭八宝鸭，那个味道真是一辈子也忘不了！今天跟随着过往的记忆，试着做了一次，成功了，开心！用料糯米适量克鸭1只盐克生抽勺祖传八宝鸭的做法糯米浸泡一小时左右，瘦肉剁碎，生姜葱切碎，加少许盐和生抽搅...

配方来源：抖音@广西乔八哥玉林风味扣肉汁调配用料红葱头2个蒜瓣2瓣姜1块酸茭头4-5颗咸酸梅3-5颗腌土柠檬半个白糖40克甘草粉1小勺腐乳4-5块生抽1汤勺蚝油1汤勺胡椒粉适量冰花酸梅酱2汤勺海鲜酱1小勺柱候酱1小勺老抽适...

這個是上海菜，是我們每逢佳節都必煮的菜式，因為很好吃很受歡迎。其實不难做，還是素食菜式，不油不膩，大人小朋友都喜歡。材料簡單，不防試做一吓。用料青豆紅蘿蔔/三色豆半包玉米筍1罐蘑菇1小罐或半罐青豆紅蘿蔔/三色豆半包/...

用料西兰花300克酸奶100克鲜牛奶100克面粉100克白糖30克淀粉100克干酵母少许泡打粉少许琼脂少许西兰花伴脆酸奶的做法先将西兰花切成一朵朵洗净备用将面粉70克加入少许干酵母加水调成薄的面糊,待它醒发。大约2小时左...

用料龙胆鱼(或其他鱼)1勺白醋(红醋更香)1勺香油1勺酱油1勺黑胡椒粉1勺白糖一小撮盐巴一小撮料酒1勺木薯粉(地瓜粉)适量高仔辣酱可加可不加炸龙胆鱼的做法把鱼改刀切成你想要的大小加入酱油、白醋、香油、黑胡椒粉、白...

好吃高营养价值汤适合老人幼儿病人孕妇用料排骨500克山药2根姜片3片枣3个盐适量冻松茸山药排骨汤的做法1、排骨切成小块洗干净煮一下再洗干净。2、排骨加开水（冷水也可以开水煲汤更香），加准备好洗干净的姜片枣，也可以加枸...

用料五花肉1斤土豆1个（350克左右）市售粉蒸肉调料1包植物油3勺生抽1勺简版粉蒸肉——中式一日三餐（七十）的做法五花肉洗净切厚片，不要切太薄，0.8厘米左右，不好切的话可以放冰箱冷冻半小时再切。打开粉蒸肉调料，内有1包调料包和...

过年的时候就是把最好的东西都拿出来吃了，而所有海鲜大汇合可就是最好,最美的选择咯.用料冬蟹鱿鱼虾鱼文蛤虾蛄干贝芹菜火腿胡箩卜姜葱盐味精海鲜合家欢的做法将各种菜洗净.鱿鱼切花刀将冬蟹,鱿鱼,虾,虾菇,芹菜,胡萝卜...

用料肋排500克味好美十三滋味酱40克姜3片大蒜4瓣卷心菜4片一步搞定宴席菜！十三滋味酱排骨（小美版）的做法肋排放入网锅，5分钟/50度/速度5冲洗干净沥干水后，与姜蒜一起放入主锅，5分钟/Ｖ/反转速度1加入灵魂调味料——味好美十三...

最近爱上微波炉做菜对于工作比较忙，又不想洗锅和闻油烟味的人来说，微波炉可真的是几世纪以来最伟大的发明了今天做的这道菜是蒜蓉粉丝虾，非常简单，非常好吃，颜值也高，宴客也没问题哦用料虾9只，根据盘大小调整蒜头3瓣左右油15...

用料鸭子肉一斤半薄荷叶一把姜葱酒盐油酱油糖薄荷煸鸭的做法鸭子买回来洗干净，把细毛用钳子拔掉，然后用水加几片姜片白煮熟透，就像家里做白切鸡一样，鸭子要熟透同时准备薄荷，肉洗到味道很弄为止，葱头拍遍，姜切片，备用锅里热油...

本来是没打算用白蘑的，结果因为上当受骗买到了金针菇，就只能看看冰箱里的白蘑了。用料王雅1斤石渠白蘑6-7朵老姜1大块小葱2-3根花椒少量白酒1瓶盖枸杞少量盐适量鸡精少量羊杂炖石渠白蘑汤的做法去年12月做的这个汤，那时...

不正宗警告】虽然是上海人，但其实从没吃过八宝鸭。这次是根据亲人的描述试着做的版本；姑且就叫它【八宝填鸭】吧！家里没有足够大的蒸锅，就用了烤箱盛水的方法；因为怕翻车没拆鸭骨，想挑战功夫菜/吃起来更方便/塞更多料的朋友...

铁锅炖大鹅可太好吃了😹用料鹅半只大葱2小段大蒜2瓣花椒15粒大料1个丁香3粒香叶1片桂皮1块草果1个干辣椒2个五香粉1小勺白胡椒粉1小勺黄豆酱1.5勺生抽3勺老抽1勺料酒2勺饮用水2大碗盐3小勺铁锅炖大鹅🍗（周末尽享系列～清...

用料鳊鱼块茶叶面粉姜葱蒜粒芝麻茶香烟熏鱼的做法将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄...

这道年年有鱼春节必备菜品无论是逢年过节或者接朋待友无疑都是首选佳肴用料龙利鱼500g豆芽100g干辣椒10g花椒6g葱姜适量青瓜半条娃娃菜1颗鸡蛋一个东古香格辣一勺东古一品鲜鸡精一勺东古料酒一勺白砂糖适量的香辣水煮...