打蛋器食谱

以下方子做了1个6寸水滴型蛋糕和1个小水滴型蛋糕用料1奶酪125G淡奶油80ML糖30G柠檬汁25ML（可以下少点，我觉得冻芝士偏酸了）酸奶30G吉利丁1片用料2黄油10G低粉11G水10G糖22G榛子粒10G山楂夹心冻芝士的做法1奶酪加糖放碗里...

前段时间妈妈买了一些极其难剥的栗子，拿了一部分栗子放烤箱里烤，内膜还是粘着栗仁，剩下一部分没烤的栗子我也懒得弄了，一直放在阴凉处不管它。后来在爱和自由的博客看到处理栗子方法后，立马赶紧一试，处理起来的确轻松不少，我...

最爱的蛋卷方子，绝不开裂哦。蔓越莓可以换成葡萄干或其它喜爱的果干用料鸡蛋4只细砂糖50+10g玉米油50g牛奶50g低粉80g蔓藤莓干50~30g柠檬汁几滴盐少许蔓越莓蛋卷的做法准备材料，蛋黄蛋清分开，用料称好，蔓越莓切碎。烤盘垫...

这是一款超级简单的蛋糕，美味好吃，朋友们百吃不厌！用料A：枣泥100克鸡蛋3个（个头大的2个即可）糖45克盐1克B：低筋面粉100克苏打2克泡打粉2克C：玉米油95克葡萄干若干枣泥杯的做法先把葡萄干用水洗一下浸泡在碗里最后点缀用将材料...

一直是爱和自由的粉丝，入门的书就买了两本，自由的榴莲包是液种，我用了她另外一个直接法蔓越莓的方子，加上调整过比例的榴莲陷，终于做到了口感味道都还满意的榴莲包，终于不用去外面买了，整理下方子给大家试试看，因为分享是快乐...

用料玛利亚饼干淡奶油蜂蜜木糠❤️❤️的做法用打蛋器打发淡奶油当中加入少于蜂蜜玛利亚饼干用机器磨成沫一层饼干沫一层奶油最后层要饼干沫哦放冰箱二到三小时就行啦...

这款是需要熬煮的牛轧糖，不是棉花糖版哦。靓妈制作过很多次，亲戚朋友都赞不绝口。软硬适中，不粘牙。还可以根据喜好加入蔓越莓或者杏仁。味道更好呢。提醒下哦：熬糖的时候把其他材料的分量全部称好，准备好，黄油隔水融化。模...

想做百香果戚风,看了几个方子觉得百香果含量比较多，这货比较酸，多了就不好吃，自己混乱弄了个配方。但是我觉得我觉得组织、口感外形都不错。我比较懒，白糖全部一次性的加入蛋白中，事实证明也没多大影响，本身我就比较不严谨，...

卡仕达酱是一种用途十分广泛的，可以用在各种各样的甜品制作中。可以用于做泡芙、蛋糕面包顶酱或者夹馅，还可以用于裱花，会更丝滑、立体。今天做的这款卡仕达酱里面添加了奶油奶酪，营养更加丰富，而且操作也非常简单。就算什...

用料黄油50g糖（加入面糊）40g鲜奶油30g低筋面粉50g奶粉20g蛋白50个（约两个）糖（加入蛋白）10g北海道恋人的做法配方里没有盐可以适当加一点点；做好之后觉得饼干略甜；糖也可以减10g黄油软化，加入糖搅打打到体积变大完全松发后分两...

O型瑞士卷，比方不开裂。用料低粉40g鸡蛋（60g一个）4个细砂糖40g无味植物油40g水或牛奶40g香草荚半根柠檬汁数滴香草瑞士卷（不开裂版）的做法蛋黄，蛋白分离。（鸡蛋比较小，所以用了5个）蛋黄里加入10g糖，油，牛奶，香草荚剖开刮入香草籽...

蛋黄酱是三明治的好搭档，所以每天必不可少。所以，就出现了超级简单，超级健康，超级快手，超级好吃，超级百搭的超级牌蛋黄酱。用料油5g柠檬400g糖15g盐0.5g蛋黄1个超级蛋黄酱吖的做法蛋黄，糖，盐，放入容器，用电动打蛋器打发，体积膨大...

小嶋老师的戚风蛋白霜打发方法，有别于其他的老师。她认为蛋白霜要打到极致的硬挺蓬松，这样烤出来的气孔组织才会大小不一。她认为这种气孔大小不一的状态才是一个理想的戚风应有的状态。经过这几天的练习，对打发的状态有...

小四卷、小五卷、小六卷，甚至小七卷我也都尝试过了，全部都是四个鸡蛋，但低粉、水（或牛奶）、油都分别是40g、50g、60g和70g，糖都是酌情减量的。低粉、水（或牛奶）、油越少，烘烤使用的温度越高时间越短，蛋糕也越薄越软，反之亦然。所...

贴士：此方份量为28X28cm烤盘一份，上下火180度20～22分钟。如果烤盘尺寸不同，请按自己的烤箱温差适当增减时间和温度。用料低粉80g鸡蛋四枚（约65g一枚）酸奶一杯90～100g均可以玉米油20g面糊白砂糖15g蛋白白砂糖45g黑芝麻15g丘比...

芦笋是市场上最贵族的蔬菜之一，它属于嫩茎，富含钾，维生素C，叶酸，特别是芦丁这种保健成分，口感清爽鲜美。春季是芦笋大量上市的季节，可以多买一些来吃。如果没有银杏，可以用鸡蛋或者胡萝卜或者其他什么也不放，都可以的。银杏的...

用料蛋白80克椰丝50克细砂糖50克玉米淀粉5克低筋面粉5克柠檬1只柠檬椰子蛋白酥的做法蛋白内倒入一茶匙现榨出的柠檬汁（约5克），电动打蛋器中速打出粗泡后，分三次加入糖，用高速打发蛋白，至打蛋头顶端出现短短的小三角蛋白糊即...

雪葩，英文叫做sorbet或sorbetto。是一种混合型的冰饮。据说在很久以前的欧洲，某个国王一位名叫芭芭拉的小公主，因为贪玩将水果、奶油，冰等物质混合后玩耍，结果国王品尝后觉得非常可口。于是命厨师制作，后来更定为法国大餐第...

清明时节，江南一带有吃青团的习俗，近年来市场上青团的花样繁多，但我还是最喜欢传统的、经典的豆沙青团。做豆沙青团必须要用到豆沙馅，传统的红豆沙做法是要把红豆煮烂以后用筛网进行淘洗去皮，费时又费力，现在有了博世加热破...

用料奶油芝士140g低粉150g无盐黄油60g幼砂糖70g蛋黄30g泡打粉4-5gCreamCheeseDomeCookies的做法工具：搅拌玻璃碗大号一个、搅拌玻璃碗小号一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀、量勺、厨房电子称奶油芝士室温软化，放入容器...

因为儿子的出生开始研究各种适合宝宝的小食,这款低糖版酸奶溶豆豆更适合宝宝食用～～用料蛋清一个（40g左右）自制无糖酸奶（与鸡蛋克数相同）婴儿奶粉9g玉米淀粉7g糖粉5g柠檬汁几滴超酥版：酸奶溶豆豆的做法准备材料～称出适量酸奶，玉...

用料高级面粉200克低筋面粉50克奶油奶酪63克细砂糖38克蛋38克盐2.5克酵母3克牛奶90克黄油20克芝士小排包的做法面团放在大蛋盆中打蛋器安装上和面头一档就足够了，打2分钟左右将打蛋盆拿出，用手将撒面团和成一个面团继续...

用料1(A)高筋面粉100克低筋面粉50克细砂糖20克盐1/8t即溶酵母粉2克全蛋20克鲜奶80克用料2(B/C)C鲜奶150克C无糖可可粉2小t（共10cc)B无盐奶油10克C细砂糖45克C蛋黄1个C低筋面粉15克C玉米粉10克C无盐奶油10克可可螺旋卷...

我是一只会爆浆的芋头馅马芬君·ω·而且不容易胖哦~绝对松软！就算是放到第二天也一样松软！热吃爆浆，凉了有可能会凝固。酥顶是必放的好嘛！没放不好吃不要怪我！方子里的糖可换成红糖，黄糖。糖量已最低，嗜甜患者可多添加！用料...

用料蛋白2个奶粉30克玉米粉10克细砂糖20克转溶豆的做法材料称量所有细砂糖都倒进蛋白里打蛋器高速打发，打发到硬性发泡，如图，提起打蛋器有坚挺的小尖角蛋白一定要打发到位，不然做出来可能失败，看看小尖角然后倒进奶粉过筛...