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优雅烘焙 2015第80集：草莓慕斯

用料新鲜草莓900克奶油奶酪110克室温软化白糖85-100克吉利丁粉5-6克新鲜奶油115克冰箱冷藏盐一点点优雅烘焙2015第80集：草莓慕斯的做法新鲜草莓切成厘米见方，约150克，放在冰箱中备用剩下的草莓分两部分，倒入料理机用6个左...

喵爪抹茶饼干

摘自下厨房，菜谱用量增加1.5倍。用料克喵爪抹茶饼干的做法菜谱用量均增加1.5倍揉面团面团三份喵爪三份包喵爪160度烘箱烤20min...

仿21cake花格之奶油水果蛋糕

用料戚风蛋糕胚2片淡奶油1L水果点缀草莓🍓、芒果、奇异果、火龙果白巧克力8粒德芙白巧克力黑巧克力1粒德芙黑巧克力仿21cake花格之奶油水果蛋糕的做法8寸戚风蛋糕的原料配比戚风蛋糕糊参照君之博客—戚风蛋糕倒入20*2...

冰冰凉凉的草莓优格，一秒钟融化你的少女心

微苦绵密的戚风蛋糕混合着凉丝丝的草莓奶油，微酸的草莓果肉夹杂其中，简直太赞了！用料面糊部分：水75克蛋黄100克细砂糖10克可可粉20克色拉油75克黑巧克力50克低筋小麦粉80克蛋白部分：蛋白180g柠檬汁5克细砂糖85g慕斯部分：柠...

“私奔”双拼派：樱桃核桃派

应逃（樱桃🍒）＋合逃（核桃）＝私奔啊一半酸酸甜甜、一半香酥软糯，自己体会吧，呵呵😊以下是10寸派盘的配料（就是喜欢大份分享）用料樱桃🍒200克核桃100克砂糖20+40+30克低粉300＋10克黄油120克+20克水60克+60克盐0.5克＋1克柠檬汁1/2勺淀...

法式焦糖香蕉派

甜滋滋的焦糖香蕉搭配奶酪浓浓的醇香，还有酥到心里的派皮，你心动了吗？用料塔皮黄油60克细糖20克盐1克全蛋20克杏仁粉13克低粉67克高粉17克填充黄油30克细糖20克全蛋25克杏仁粉30克盐1克焦糖香蕉香蕉2根细糖60克黄油15克...

优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油（厨师机版）方法一

所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上补充下其他的稳定方法...

优雅烘焙 2015第87集：香浓顺滑的法式香草冰激凌

事实上，如果你使用的冰激凌机还不错的话，按照国人的口味，nappe阶段，即在勺背附着一层奶浆，手指划过出现的划痕不用做的太极致，如果你以前做的冰激凌冰碴子太多的话，那你可能这一步要注意了用料全脂牛奶530克新鲜奶油169克蛋...

瑞士卷蒙布朗

关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作！★本书所介绍的35款蒙布朗甜点，分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法，并由甜点师亲自...

优雅烘焙 2015第77集：红丝绒蛋糕不只是美国往事(手动打蛋器版)

用料低筋面粉250克香草精10ml蛋清120克约4个黄油室温软化71-80克色拉油75-80克牛奶200-220克易---难白糖150克可可粉无糖2.5-21克泡打粉无铝20克盐北美4克国内2克红色食用色素wilton20克柠檬汁15ml模具：NordicWareBund...

紫薯鲜花饼玫瑰饼

紫薯粉做面皮，玫瑰鲜花做馅儿，经过20分钟烘烤，就成了香酥可口，充满玫瑰清甜和芬芳的紫薯鲜花饼，云南经典玫瑰鲜花饼，就在顷刻之间，跃然显现在你眼前！用料面粉100克低筋面粉110克熟面粉17克自制玫瑰鲜酱45克猪油83克水40克紫薯...

视频: 优雅烘焙第10集：简单的土司面包---不简单的生活

用料高筋面粉：300克盐：北美5克，国内2克脱脂奶粉：20克白糖：25克即食酵母：4克鸡蛋液（室温下）：25克黄油（室温下）：24克水（室温下）：160克模具：8.5*4.5*2.5英寸（22*11*6cm）视频:优雅烘焙第10集：简单的土司面包---不简单的生活的做法把模具喷上...

双莓裸蛋糕，少女心炸裂的蛋糕

有人不喜草莓酸酸的口感亦有人觉得奶油过于甜腻但将两者合二为一再加以蓝莓的点缀竟碰撞出如此令人惊喜的美味......这小清新的外观少女心都要炸裂了美好的不忍心动口但假如咬下一口酸甜的草莓、味道浓郁的蓝莓、甜丝...

滨崎牌Disney巧克力奶黄饼干

用料滨崎牌Disney巧克力饼干<1小包奶黄馅若干滨崎牌Disney巧克力奶黄饼干的做法心相印纸片置于烤架，抹好奶黄馅的饼干置于其上。2块饼干夹心成1块饼干。烤箱下层，200度10分钟左右。出炉。装袋。可以补寿司。...

优雅烘焙 2015第84集：香蒜面包结(手工版) 94

用料高筋面粉285克蒜瓣约10个水175克即食酵母4克黄油58克盐3克北美6克优雅烘焙2015第84集：香蒜面包结(手工版)94的做法蒜瓣剁碎，平底锅加约15克黄油+5ml清水+蒜末小火加热，不停翻动约10分钟，至蒜末呈干草浅黄色，倒入剩下黄...

优雅烘焙第98集：我们来做汉堡包吧下集

用料汉堡面包4-5个牛肉馅450克黄油或植物油100克酱油10ml盐（国内）2克（北美）4克洋葱1个蒜瓣2瓣生菜4-7片西红柿1个起司4片培根4条番茄酱，蛋黄酱，黑胡椒，酸黄瓜优雅烘焙第98集：我们来做汉堡包吧下集的做法洋葱切成薄洋葱片，取2片...

优雅烘焙第85集如何在家打出稳定淡奶油（厨师机版）方法二

所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上补充下其他的稳定方法...

芒果慕斯～～

本着既要品尝美味，又不想热量太高的目的，消化饼干没有加黄油，一般方子都会往里面加一点黄油，其实不加黄油也很好吃，饼干末混着慕斯泥吃起来一样很香浓，反而不会腻。用料芒果200g淡奶油150g砂糖10g牛奶100g吉利丁10g芒果慕斯...

翻糖旋转木马

用料翻糖膏若干蛋糕胚若干灯串若干八音盒一个翻糖旋转木马的做法真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️真正会旋转的旋转木马蛋糕！❤️...

优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法二

所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream：可以顺利打发新鲜淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream：高脂新鲜奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和搅拌头要在冰箱中冷藏20分钟以上4片吉利丁片=15ml吉利...

优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法一