停不了口的鲜美素鸡

偶尔用了豆酱炒了这碗素鸡，结果家里人都停不了口，每周必点一次

用料  

停不了口的鲜美素鸡的做法  

1. 将线椒，美人椒切段同大蒜粒一同备用

2. 将清美素鸡整个清水冲洗干净，切成圆厚块，锅里放冷水，开大火，同时将素鸡块放入水中焯水，去碱味

3. 捞出素鸡块，沥水，油锅下油，中小火煎素鸡块

4. 素鸡块煎至两面金黄即捞出

5. 稍待冷却后，将素鸡块切成长条块

6. 锅里下油，油稍热后即可下线椒美人椒段，煸炒至有椒香味

7. 下素鸡长条块，翻炒几下

8. 倒入2菜铲李锦记薄盐生抽，3克糖，1匙羹普宁豆酱，稍翻炒再加入半饭碗水

9. 大火煮4分钟，即可关火上碟

10. 附:我用的普宁豆酱牌子