放假回国,我爸经常早饭时候会做一碗咸蛋拌豆腐,不管是配粥或者是馒头,都特别香。咸鸭蛋单独吃会很咸,跟豆腐拌在一起,咸蛋蛋黄里面的油会让豆腐吃起来更香。
用料
豆腐(最好是老豆腐) | 一小块 |
咸鸭蛋 | 一粒 |
咸鸭蛋拌豆腐。的做法
豆腐用清水煮开,去除豆腥味。
把煮好的豆腐和咸鸭蛋弄碎,一起拌匀。如果愿意,还可以淋一点点香油。
小贴士
豆腐一定要煮一下,不然不好吃。
我是一整块豆腐下去煮,之后弄碎(随便你怎么弄碎----我就是用勺子碾来碾去…)或者你可以弄成小块再煮然后弄碎也可以。
弄碎之后记得拌匀哟~