用料 茄子 个 红烧酱油 勺 面粉 家常烧茄子的做法 茄子对半切成片，裹上干面粉 准备葱花、姜丝、少许花椒、一粒八角，干红辣椒🌶️，放油加热爆香 接着放入茄子干煸，这个步骤很重要，编好了烧出来的茄子很香，并且少油。煸的过程中放少许盐入味 炒到茄子表面发黄，倒入水（水量刚莫过茄子即可）放点红烧酱油提色 大火烧开，小火慢炖，水收的差不多放入鸡精出锅
