用料 茄子 四个 五花肉 50克 大蒜 两头 葱姜 适量 蚝油 一小勺 生抽或老抽 一小勺 水淀粉 适量 青椒末 适量个 家常烧茄子的做法 肉,葱姜蒜切末 锅内加入适量油,把肥肉放在里面慢慢熬油(有猪油直接用猪油更好吃)放入茄子,慢慢煎煸 (把茄子的水擦干净,防嘣) 煎至两面金黄即可,放入葱姜蒜和肉(肉可以切末)炒起来 加入生抽和蚝油 继续炒 加入适量的水 炖 加入水淀粉收汁 喜欢辣的可以加入青椒末 我这次给老人做的没放 谢谢大家 小贴士煎茄子的时候要小火慢煎