用料 大白干 香料 八角,桂皮,小茴香,花椒,草果,干辣椒,红曲米,豆蔻 基本味 盐味精,冰糖 小料 葱姜 卤水兰花干的做法 将大白干剞兰花刀 将油烧至三层热炸大白干,成金黄捞出 调卤水。煸香小料,八角,桂皮,花椒,干辣椒,豆蔻,出香后放入其他香料,加水调基本味 将炸好的豆干放入卤汁中使之入味,改刀装盘浇上卤汁即可 小贴士刀功精细,风味独特