用料 带骨鸡腿肉 1只 米 3/4杯 水 4 1/2杯 酒 2大匙 盐 1/2小匙 大蒜 10g(捣碎) 姜 30g(捣碎) 红枣 4颗 枸杞 1大匙 盐 少许 养生鸡粥的做法 将米洗净沥干,放置30分钟,用刀沿骨头划开鸡肉,再从关节处剖开鸡肉。 在锅中放入米、鸡肉和调料,开中火炖煮,待沸腾后,从锅底将锅中食材充分搅拌均匀,并盖上锅盖。转小火煮20分钟,期间须适时搅拌锅底。 关火后焖放30分钟,以盐调味并将鸡肉撕成小块。