这款热狗小馒头儿子特别喜欢吃,而且因为是晚上发面早晨做起来很快手,只要揉好了面团醒发到位了做出来特别有嚼劲~ 用料 安琪酵母 2.5g 牛奶 200ml 面粉 适量(和成团不粘手为止) 热狗小馒头的做法 牛奶加酵母化开, 加面粉揉成团,软硬适中,前面的过程图都没有拍,大家应该都能懂的… 我是晚上睡觉前揉好盖保鲜膜,放冰箱冷藏一夜,早上起来(5-6点左右)刚好发酵好 取出面团排气揉10分钟,分好10个面团松弛一会 松弛好后揉成长条一个个缠在香肠上 做好的造型放面板上醒20分钟(一定要看变大了才能上锅蒸),这张图是醒发好了的样子,中间都没有空隙紧紧挨在一起了 醒发好后开水上锅蒸20分,然后不开盖关火焖5分钟就可以出锅啦~早晨来做这个小馒头是不是很方便又快捷,省去发面的漫长时间,小朋友超喜欢吃,特别有嚼劲呢~