奶香南瓜馒头

家里吃不了的南瓜总是这样消耗掉
好多朋友想要方子
专门做了一次拍了过程
南瓜与奶粉已经比较甜了
喜欢甜度更高一些的可以加糖
注意事项步骤里有写

用料  

奶香南瓜馒头的做法  

1. 南瓜去皮切片蒸熟。

2. 蒸熟后的南瓜乘热用筷子搅拌成泥，等到温温热不烫手的时候加入酵母粉搅拌均匀。

3. 筛入奶粉和面粉与南瓜和成比较软的面团，此时的面团是比较软的而且非常粘手，建议戴手套🧤和面哈！

4. 包上保鲜膜或者保鲜袋放置于温暖处发酵一小时。（或者放置于冰箱冷发酵一晚）

5. 发酵至两倍大且成蜂窝妆。

6. 戴手套沾干面粉把面团放置于操作台上。开始揉面，这一步很重要，揉面揉的好、出来的馒头表面光滑且有一层膜。我标注的揉面量是100g左右，不用死板的按照这个量来，根据各家面粉吸水程度，软硬程度可以调节。

7. 少量多次的把干面粉放置于操作台上进行揉面，会看到很快干面粉就与面粉混合在一起。揉到不粘手且稍稍软的面团即可。

8. 面团可分为18个大小均匀的剂子。或者整理成自己喜欢的形状。这一步就自行发挥吧。可做花卷、包子、手揉馒头、刀切馒头等。

9. 放置于蒸笼上，盖锅盖，锅中放入冷水，开中大火。上汽后蒸15-20分钟，小一些的馒头可以适当减少时间！（上汽后的意思就是水开后）

10. 单独写在这里！！馒头小白请着重看！重点是管住自己的手👋，中途千万千万千万不要开锅盖看馒头咋样了！！关火后也不要打开锅盖！！关火后再焖5分钟，让它适应一下温度的降低，不然忽然打开锅盖热胀冷缩馒头会缩成一团！！！！

11. 出锅啦！

12. 看一下内里。

13. 也可以做豆沙卷千层卷小花卷