用料
牛里脊 | 350克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1个 |
青椒 | 个 |
黑胡椒 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 3勺 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
滑嫩的黑椒牛柳盖饭的做法
把牛肉切成筷子粗细的条状 泡出血水
蔬菜改刀 青椒和胡萝卜切菱形块
洋葱切丝倒掉水后 加入姜丝 料酒 玉米淀粉 白砂糖 老抽生抽腌制牛肉 时间当然是越久越好 提前一天晚上腌制会更入味 我是比较赶时间 提前15分钟腌制 口感也不错。
腌制好的牛肉
起锅烧油 翻炒牛肉 至五分熟微微定型
加入蔬菜
加耗油
加黑胡椒 翻炒均匀即可出锅。
完成~超级滑嫩的黑椒牛肉盖饭