黑椒牛柳—怎样做出滑嫩多汁的牛柳

想要做出滑嫩多汁的牛柳，首先腌制很重要，腌制完毕后加油，目的是封住前面腌制的调料，感觉和我们平时做面部保养一样，洁面，涂水，精华，乳液，最后涂上面霜。面霜的目的就是起到隔离的作用。在炒牛柳的时候，只要翻一次面，牛柳熟了就可以，不要翻炒，这和煎牛排道理是一样的。

用料  

黑椒牛柳—怎样做出滑嫩多汁的牛柳的做法  

1. 牛里脊切条，用凉水泡出血水，捞出沥干。

2. 姜切丝。

3. 加盐。

4. 加淀粉。

5. 加糖。

6. 加生抽。

7. 用手抓匀，入味20分钟。

8. 把姜片挑出来。

9. 最后加油，拌匀。

10. 热锅，加油，把牛柳用筷子均匀的铺在锅底，转中火，耐心等待，牛柳变金黄色翻面。

11. 翻过来继续耐心等，不要翻炒，另一面变金黄。

12. 加生抽。

13. 加洋葱，翻炒。

14. 最后放入黑胡椒粉。

15. 出锅。

16. 黑椒牛柳米饭，棒棒哒。