用料 土鸡蛋 4个 米饭 2碗 老姜 1块(约30克) 花生油 1汤匙 盐 适量 炒姜饭的做法 鸡蛋打入碗内,加入少许盐,用筷子搅散,快速地多搅几下 老姜洗净,连皮,用刀身拍扁,再切成细细的碎 锅烧热,先放入姜碎把水分稍煸干,然后加入花生油爆香姜碎 待姜碎微微焦黄,将其拨到锅的一边,炒熟鸡蛋 加入弄松散的白米饭翻炒片刻,加入盐调味,炒大约2分钟,即可出锅