第一次去婆婆家吃的时候完全跪拜,太好吃了,好多年过去了,终于学会了,记录一下,便于自己以后用。(括号里面是我家专用计量工具,大家忽略) 用料 面粉 350克(2小碗) 温水 适量 食用油 20克 鸡蛋 1个 酵母 3克(1勺) 小苏打 2克 糖 20克(1勺半) 山西油饼的做法 在面中放入酵母,温水溶解一下,再放入其他材料和面。 活成偏软的面团,发酵至2被大。 手粘油,取适当面,调整成饼沿锅放入,炸变色即可。