用饺子皮做出来的盒子,面皮透亮,能看到里面绿色的韭菜、黄色的鸡蛋,薄皮大馅的韭菜鸡蛋盒子,外酥里嫩,鲜香可口,特有食欲!
用料
饺子皮(半斤) | 10张 |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 100克 |
粉条 | 1小把 |
木耳 | 15朵 |
虾皮 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
十三香 | 2勺 |
盐 | 3克 |
韭菜盒子(饺子皮版)的做法
韭菜摘好洗净控水切小丁,加1勺玉米油拌匀!
鸡蛋打散,下油锅煎碎盛出备用!
粉条和木耳放入热水烫一下,切碎备用!
所有食材放入盆中,加入生抽、蚝油、十三香、鸡精、3g盐搅拌均匀!
感觉买的饺子皮太小,我进行再加工,将饺子皮揉搓擀成自己需要的大小,饺子皮中间刷油!
饼皮放入蒸锅蒸熟,取出趁热后逐一撕开!
饼皮包上馅料卷好,放入煎锅煎至两面金黄盛出!
小贴士
饺子皮最好用自己活的面,大小可控,外面买的感觉饼小,擀出来太小包不进太多馅料,擀太大容易撕碎,建议自己和面!