大盘鸡和扯面怎么做才好吃

备忘录用料鸡腿6只土豆2个青椒3个洋葱半个大葱姜蒜若干生抽老抽盐糖鸡精少许啤酒半听白胡椒粉一点干辣椒花椒粒一点点面粉和一点点盐适量温水少少许大盘鸡和扯面的做法面粉➕一点盐，慢慢加温水，絮状就停，慢慢揉成面团，要...

大盘鸡是有名的新疆美食，鲜美多汁的鸡肉、软烂入味的土豆、清脆爽口的青椒，再配上一扯带面，真是令人垂涎三尺！自己在家制作呢，可以在保留原风味的基础上，依据自家喜好稍作调整，同时也增添了许多家的温馨。快快行动起来，和家人...

十一去新疆玩了一圈，除了美丽的景色，最难忘的就是新疆美味的料理，回家一一复刻了一遍，这次做的大盘鸡，所有原料，包括现成的扯面，都是在盒马鲜生购买的，非常新鲜方便，而且成本加起来不足50块，一起来做吧。双十二期间领盒马鲜美生...

自己心血来潮想着做的，可能不太正宗，但味道相当不错，分享给大家。用料鸡只土豆个啤酒瓶花椒粒豆瓣酱勺洋葱个青椒个干辣椒个大葱根大蒜瓣姜片老抽草果粉大盘鸡扯面的做法扯面做法：用温水加少量盐和面，和到不沾手，然后加保鲜...

1、清洗鸡块，腌上2、备青椒、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、洋葱、土豆块3、油热加姜蒜花椒干辣椒葱洋葱，炒熟鸡块，加土豆块，加调料，炒一会儿，加开水炖（主要为了炖鸡块和土豆块），快炖干加青辣椒炒（避免青辣椒参与炖的过程），炒熟关火...

过生日时第一次尝试的菜，吃一次就爱上了。来聚会的朋友们赞不绝口！不一定是最地道的，但是好吃就够了～完成大盘鸡之后，浇在地道的陕西宽扯面上，也算是跨地域组合了。有肉有菜有主食，营养丰富。最重要的是，也能满足陕西人爱吃的...

懒人做法了！这都不好吃你揍我！用料🥗调味材料豆瓣酱1勺洋葱1个干辣椒4个八角2个大蒜4瓣姜4片陈皮若干花椒20粒小茴香若干生抽3勺老抽1勺菠萝啤/葡萄果酒1罐/半瓶🥩食材三黄鸡半只金针菇2把料酒去腥1勺大盘鸡焖面的做法1...

心血来潮，之前大姨来我家做过一次，然后我请教了她。闲来无事就实践了一下，味道超赞哦👍用料八角2个香叶2片生抽1勺老抽1勺冰糖适量克料酒适量桂皮1块盐适量克五花肉500克姜4片葱半根水适量面粉500克土信适量海带适量克蚝...

初秋冷不丁的凉意，被这碗面打个措手不及。😄用料鸡腿🍗六只土豆3⃣️个青椒2⃣️个彩椒1⃣️个洋葱1⃣️个蒜一骨朵儿葱一根干辣椒🔟个花椒一小把八角2⃣️个桂皮一小块豆瓣酱1⃣️勺番茄酱豆瓣酱的三分之一鲜切面适量白酒1⃣️勺白...

视频是我家老三在扯面。我身上有少许不属于北方人的特质。源于大半人生生活于南方。源于父亲祖上不是北方人，源于母亲从小生活在大院里。虽然生于长于八百里秦川黄土坡，但是我吃面的频率并不高。小时候反正也不爱吃饭，家...

用料土鸡一只土豆200克蒜头1头葱一根青红辣椒100克大料两粒花椒二十粒盐5克西红柿酱30克酱油5克大盘鸡和皮带面的做法炒鸡，顿熟后放入土豆辣椒大蒜葱盐皮带面煮熟...

用料低粉600克高粉200克水适量大翠扯面的做法高粉低粉加水揉至光滑反复折叠擀压至0.5厘米，注意需单向折叠分成数张刷油放好，静置两小时就可以分成长条扯长下锅...

用料鸡半只土豆1个花椒适量豆瓣酱一大勺洋葱半个青红椒适量干辣椒适量白糖适量大葱适量李锦记红烧汁适量大盘鸡盖面的做法土鸡剁块放水里浸泡一小时以上，泡出血水。然后冷水入锅焯水后洗净备用。青红椒切块，洋葱切丝，土...

一个人的饭最难做，烧几道菜总得剩下，而这份大盘鸡盖浇面实在合适，营养丰富，口味兼顾。用料鸡腿肉1只杏鲍菇半根洋葱头1/4头毛豆一小把胡萝卜半根青椒一只西红柿一只小葱一棵蒜瓣五个姜一小块生抽适量糖少量耗油少量大盘鸡...

时间：约30-40分钟难度：容易做🤞份量：4人份用料鸡块800g螺丝椒100g食用油20g糖40g郫县豆瓣酱40g花椒15粒老抽10g鲜面条400g大蒜20g八角（大料）2粒大盘鸡焖面的做法开小火，开始炒糖色，看到所有的糖全部溶化，变成焦糖色的时候，就把...

光做大盘鸡大约半小时；扯面是胃口不大的两人份，提前两个半小时制作。用料大盘鸡鸡500克土豆1个尖椒2个长辣皮子10个蒜4瓣酱油6勺糖25克啤酒半瓶五香粉或郫县豆瓣酱可选扯面面粉200克水110克盐2克家常大盘鸡（扯面）的做法小...

还记得读大学时，隔三差五的去校园外吃大盘鸡…最好吃的永远是土豆和扯面…用料鸡半只花椒10粒干辣椒8个青椒2个甜椒1个洋葱半个豆瓣酱1勺半姜4片老抽1勺白糖5克盐4克没有扯面的大盘鸡没有灵魂的做法鸡洗净，砍成不大不小...

现在很多菜谱都讲究快手易操作，但可能是北方人的性格使然，吃多了快手菜后就总想着来个硬菜。之前网上有关于硬菜的讨论，是不是北方人聚会一定得有硬菜？硬菜的标准又是什么？我觉得硬菜就是那种做起来麻烦费时，看起来过瘾，而且...

这是一个自创融合做法，充满酱香的大盘鸡加上充满弹性，吸满酱汁的扯面加持，香到流泪😭。用料扯面：面粉250克扯面：盐3克扯面：水130克鸡1只土豆1个青椒1个洋葱半个大葱半根小葱5根生姜3片香叶八角桂皮草果各1个，什么没有就不放...

闲来无事想吃面，于是想到了大盘鸡，拜下厨房各位厨友的攻略，最终自认为成功做成，如有不对还请指教呀用料鸡腿4只土豆2个啤酒1瓶油克青椒4个干辣椒4个糖克红尖椒2个蒜瓣花椒粒姜片盐克豆瓣酱勺生抽勺尖椒个面粉250克大盘鸡+...

正宗不正宗不知道，好吃就行。两人份，附带扯面做法。卡路里十分感人，750大卡/每份，面和鸡肉基本各占一半卡路里。用料鸡块350克红萝卜2-3根土豆2个彩椒1个老抽1勺郫县豆瓣酱2大勺料酒2勺姜4片八角1个花椒一小把大蒜适量香...

新疆大盘鸡好吃😋，为了给减少了辛辣味加入了新疆的番茄酱，而且改用鸡中翅做，简单、易熟、快速。味道真的很不错，孩子们都能接受。用料豆瓣酱2勺洋葱半个青椒1个红椒1个土豆1个大葱1寸段姜3片生抽1勺糖一勺蕃茄酱2勺黄酒适...

作为一个蒙古人偏偏爱上新疆大盘鸡这个味，那就来个蒙古大盘鸡☺，被娃吃的渣子都不留😄😄用料鸡翅鸡爪鸡腿适量够一盘就好土豆3个小的啤酒没过鸡肉就好干辣椒2个微辣花椒适量桂皮一小块青椒2个红椒2个祁县豆瓣酱1勺冰糖...

舌尖上的中国，有一集讲新疆的特色食物—-大盘鸡，火车飞驰的是知青的青春。后来每次在家点西贝家的大盘鸡，总会想起舌尖里的场景，那广袤土地上蔓延的辣椒红餐馆里常吃到的食物，总让人觉得不够家常，直到尝试过一次，才发现真的...

家中有一个肉祖宗，爱吃各种肉肉尤其是鸡肉。这个大盘鸡配裤带面就是他钦点的。大盘鸡做的不算正宗（和新疆当地的比）我根据家人的习惯和口味添加了一些调料，如番茄酱，但是味道绝对家常好吃。像这种炖的鸡肉我习惯选用散养的...