低糖低油，高含水量与大量玉米粒使面包体柔软，酵母发酵使孔洞更均匀、香气更足，可以品尝到玉米粗粮本身朴实却独特的风味
注：菜谱成品较松散，如果喜欢紧实口感，可以减少玉米粒和水，调整面粉和玉米粉的比例
模具一定要涂油或垫烘焙纸
觉得不够甜可以增加糖，或者淋上蜂蜜品尝
用料
| 玉米面 | 70克 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 玉米糁 | 20克 |
| 玉米粒 | 135克 |
| 水 | 100克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 鸡蛋 | 70克 |
| 糖 | 12克 |
| 油 | 6克 |
| 酵母 | 2克 |
| 麦片 | 装饰用 |
美式玉米面包（酵母）的做法
所有材料混合均匀
发酵2小时
排气，再次发酵半小时，撒上装饰用麦片
烤箱预热上150下180度，25分钟
