紫薯吐司（面包机加烤箱）

面包机和面发酵，烤箱二次发酵，分量为250g正方形吐司模具。

用料  

紫薯吐司（面包机加烤箱）的做法  

1. 【料理紫薯】：紫薯蒸熟，捣碎成泥。加牛奶搅拌均匀。

2. 【和面】：面包机里放鸡蛋，盖上面粉，糖和盐分别放两个角，面粉中间挖个坑放酵母。最后盖上紫薯泥。

3. 启动面包机和面功能。和的时候让面团包裹住搅拌棒，方便出膜。

4. 一个搅拌程序过去后，加入黄油，继续搅拌。得空用刀划面团几刀，方便出膜。

5. 和面完成，面包机内壁相当光滑，面团不粘手。

6. 【面包机发酵】：开启发酵程序，完成后面团如图，非常蓬松。

7. 拿出面团，砧板上撒面粉防黏。将面团分成三等份。揉长，如图。

8. 卷起来。再转90°揉长，再卷起来。

9. 塞到吐司模具里。

10. 【烤箱二次发酵】：烤箱180°开1分钟关电源。70°热水放进托盘内，模具放上面，一起塞到烤箱里，等候35分钟。

11. 发酵完成，又是粉嫩大胖子了。

12. 【烘烤】：盖上盖子，180°烤35分钟。

13. 【脱模】：筷子戳一下后面的洞，轻松脱模。

14. 菜刀切一下子

15. 外皮酥脆，内里软绵，趁热抹上黄油吃。

16. 一家老少都爱。

小贴士

1、如为450g长条形吐司模具，则所有材料翻1.8倍；
2、500g面粉加紫薯泥需5g酵母。