制作汤种：45克高粉+225克水搅匀，小火加热搅拌至粘稠状，放入容器盖保鲜膜。时间允许可冷藏一宿再用，急用就凉透后使用。45克高粉和225克水都是主面团份量之外的，汤种只是面团的一部分。
用料
| 高粉 | 690克 |
| 可可粉 | 36克 |
| 汤种 | 240克 |
| 全脂奶粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 105克 |
| 盐 | 9克 |
| 耐高糖酵母 | 9克 |
| 全蛋液 | 70克 |
| 水 | 220克左右 |
| 巧克力豆 | 100克 |
| 黄油 | 75克 |
35*28*6烤盘巧克力面包的做法
每个面团80—83克，层炉上火160下火180，30分钟
![35*28*6烤盘巧克力面包的做法步骤图 第2张]( "35*28*6烤盘巧克力面包的做法步骤图 第2张")
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