用料
紫米馅儿: | |
奶油奶酪 | 适量克 |
紫米提前泡牛奶椰子油 | 适量 |
糖 | 适量克 |
10寸长盘蛋糕底: | |
蛋黄 | 6个 |
牛奶 | 230克 |
奶粉 | 30克 |
低粉 | 90 |
油 | 40克 |
以上材料混合均匀 | |
蛋清 | 6个 |
糖 | 30克 |
蜂蜜 | 20克 |
淀粉 | 60克 |
盐柠檬汁 |
简易版奶酪紫米蛋糕(弹性不变形的蛋糕底)的做法
冰箱提前浸泡紫米,加牛奶,我用微波炉打熟的,然后加入糖,和奶油奶酪搅拌均匀备用
制作蛋糕底,蛋黄部分混合均匀,蛋白加糖蜂蜜盐柠檬汁打发至中性,分两次筛入淀粉继续搅打至硬挺。与蛋黄部分混合后震出大气泡,入烤箱
150度左右35分钟,每个人烤箱不同,所以随时观察