用料 鲜牛奶 45g 花生油 48g 细糖 20g 低筋粉 85g bp 3g 以上是蛋黄部分 下面是蛋清部分 蛋清 165 细糖 50 塔塔粉 3 戚风蛋糕高级版的做法 液体部分搅拌均匀 面糊滴落后无痕迹 无疙瘩 不上劲即可 蛋清打这样就好了 千万不要打硬了 取三分之一稍拌即可 再三分之一拌匀 拌完后的样子 就这样別摔入烤箱 中层170℃ 30分钟烤十五分钟上色后降温至120℃到烤熟 完美收场 六寸
