一抹喜人的鲜绿,真应这春天的景。
用料
低粉 | 113g |
抹茶粉 | 7g |
黄油 | 65g |
鸡蛋液 | 25g |
细砂糖 | 40g |
杏仁片 | 25g |
抹茶杏仁片冻切饼干的做法
黄油软化,加入细砂糖打发。
分两次加入鸡蛋液,达到黄油充分乳化。
低粉与抹茶粉混合均匀后筛入黄油糊,用切刀拌匀。
加入杏仁片继续拌匀。
用手整成长条状,包上保鲜膜。
放冰箱冷冻层20分钟至变硬。
拿出切0.5cm厚的薄片,均匀码在烤盘上。
烤箱预热180度,中层上下火13分钟。
小贴士
1、喜欢酥松口感的可以将25g细砂糖换乘糖粉,砂糖烤完后会有颗粒感。
2、每个烤箱温度不同,10分钟后注意观察饼干边缘,一旦着色就说明烤过了,抹茶粉会变苦。