用料 鲜贝露 2勺 土豆 2-3个(小个的,两人份) 培根 4-5片 小葱 少许 蒜 少许 红烧酱油 3勺 孜然 少许 盐 少许 食用油 少量 花椒 少许 孜然培根烧土豆的做法 土豆切片,不用过水,切的厚一些,不用过水为了绵软的口感。 小葱切末,蒜切片备用,培根从大条改刀成小条。 起火放油,放葱爆香,放培根小片,变色后盛出备用。 留少许底油,先下花椒炸香,再放葱爆香,放土豆片,倒入红烧酱油和鲜贝露,多翻炒一会儿。 放入断生的培根在土豆片里,倒入温水与土豆片齐平,盖上锅盖闷一会儿。 待土豆片里的汁收干后,放盐和孜然调味儿,最后放小葱末出锅。