红烧怎么做才好吃

实验日志：v1：2022-05-24baseline结论：香菜炒制比最后直接撒上味道更好，茄子用盐析出水分才能让成品变软，掌握火候不要加水否则影响口感。用料淀粉2勺蒜2瓣老抽0.5勺生抽1勺糖1克茄子1个香菜若干根葱花一小把西红柿1个生姜...

这道菜谱是我二姨姥传给我妈的，几乎所有肉菜都可以用这个方法去炖，炖出来之后口感，味浓肉烂，香味扑鼻，老少皆宜！(´,,•ω•,,｀)♡用料排骨1000克老抽2小勺姜少许料酒小半碗八角两个冰糖一小块掌心大小油少许十三香少许不用...

菜谱来自于dy“吕小厨”，真的家常有好吃，做菜的时候因为忘了拍照所以图用的是小厨的视频截图，已经留言争取授权，如果后续有涉及到著作权问题会及时删图哈。用料罗非鱼1条香菜1-2根小米椒4-5个香葱适量豆瓣酱1勺洋葱适量姜...

用料公甲鱼、鸡腿、鸡蛋、鱼丸、香菇，葱姜蒜、花椒、火锅底料、生老抽酱油、糖、白胡椒粉、红绿椒，洋葱勺霸王别姬红烧版（红烧甲鱼鸡腿）7步做法的做法1、杀、80度水泡1分钟，去皮。2、切块，去内脏，去黄油，洗。3、甲鱼块和鸡腿...

排骨炖汤吃，吃腻了，想换个口味，试试看，由于本人比较懒，炒糖色就免了，但是味道也不错。用料姜一俩片料酒一小勺冰糖一小勺食用油少许生抽俩小勺老抽半勺排骨（子排)一根（不需要炒糖色的)红烧排骨的做法排骨（最好是选用子排，买的时...

样子有点丑，味道还行😂用料鸡蛋3个生抽勺糖葱芝麻红烧荷包蛋（4⭐）的做法热锅（我的是不粘锅），倒入油，稍微多些，加热，热油。等油稍稍冒烟，打入一个鸡蛋，沿锅边打入锅中。蛋白成型后，减小点火头。一面煎熟后，翻个面3个鸡蛋煎好，我锅不...

现在买来的猪蹄怎么烧都有个味，我改变一下用料猪蹄1只冰糖2克八角2个花椒8粒啤酒2罐生抽2勺桂皮1块老抽3勺香叶5片鸡精少许不用黄酒的红烧猪蹄的做法猪蹄胖先拔毛洗净焯水，开后再焯8分钟，反一下面注意溅水锅烧热加油放入...

下饭神器！很容易做！...

用料拌饭酱一勺碗肉沫适量豆腐适量美味鲜适量葱适量根简单下饭的红烧豆腐的做法这个拌饭酱一勺加适量热水搅拌开，放一边拿一点肉切成肉沫油热下锅➕肉沫翻炒炒一会➕豆腐翻炒一会加入刚才搅拌好的拌饭酱，大火煮开收汁，➕...

用料葱适量姜适量蒜适量花椒适量八角适量香叶适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量枸杞适量鸭翅600g家常红烧鸭翅的做法所有材料集合。家里蜂蜜用不完了所以用蜂蜜代替了白糖。葱姜蒜切好。八角香叶花椒水冲一...

娃觉得很好吃😁第一版的时候，我在鸡腿上没有切横刀，烧出来，汤汁味道不错，但鸡腿里面的肉有点淡。第二版，我在鸡腿正反面各切了两刀横刀，为了让鸡腿更入味。如果还是觉得鸡腿里面的肉有点淡，可以把汤汁浇上去，沾着吃。用料鸡腿...

用料羊蝎子斤高压锅版红烧羊蝎子的做法羊蝎子一小时泡出血水。先焯水，加入料酒，生姜，盐，葱白去腥，捞出沥水。先炒配料，这次用的有：香菜段，洋葱，生姜，大蒜，香叶，茴香，桂皮，草果，花椒。炒香，放料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油。放入没过羊蝎子的水...

喜欢素食主义者看过来，这是一道甜酸微咸，鲜香美味的素食，制作简单！用料花生蛋白素肉适量莲藕1根水果柿子适量番茄沙司适量花椒、大料、葱姜蒜、糖、盐、醋、生抽、味极鲜、蚝油、鸡精、麻油适量红烧素肉莲藕的做法莲藕洗...

用料香菇10朵，食用油10克，蒜末10克，葱花10克，生抽20克，老抽5克，蚝油10克，糖3克，水150克，玉米淀粉5克，煎蛋3个（根据家里人口放，也可以不放）堪比鲍鱼的红烧香菇煎蛋的做法1️⃣去掉香菇的蒂，用刀划出网格花刀，放入开水里煮软捞出备用。2️...

五一劳动节，劳动最光荣，所以这道菜诞生了！用料鸡翅500克姜片3-5片大蒜3瓣青椒1个洋葱半个八角2-3个香叶若干片桂皮1-2块料酒2勺老抽1勺生抽1勺蚝油1勺花椒8粒辣椒1-2个可乐50ml超级好吃的红烧可乐鸡翅的做法鸡翅中洗净焯...

现在年龄大了，红烧五花肉有点肥腻，我今天便换了猪颈肉替代。猪颈肉不柴，口感脆嫩，焖起来也非常nice😋用料猪颈肉1块冰糖15克蚝油1勺酱油1勺老抽小半勺八角2个料酒1勺红烧猪颈肉替代了肥腻的五花肉的做法猪颈肉洗净凉干水，...

用料焯水后蹄胖600克生抽20g老抽10g糖18克姜3片八角2个香叶1片水300克小美红烧蹄胖的做法焯水55分钟100度反转小勺5分钟蒸汽收汁...

第一版的素鸡烧的太软了。这次第二版烧，素鸡口感比较劲道（达到了我的要求）。一方面可能是步骤有改变，另一方面也可能是素鸡比较小，不容易煮烂，也有关系。用料素鸡1个葱（可用可不用）根老抽勺八角2个糖盐生抽红烧素鸡（第二版）（4⭐）...

自己的口味和习惯，吃一半吃撑了用料熟羊排400克胡萝卜1根土豆1个八角桂皮香叶花椒生抽老抽冰糖葱姜蒜红烧羊排（自用）的做法羊排高压锅煮熟（煮熟后冻冰箱能放很久）用羊油炒葱姜蒜爆香，下羊排翻炒，放一勺生抽，半勺老抽，半勺冰糖...

浅浅做个红烧鸡爪用料鸡爪10只酱油1勺姜片若干干辣椒若干个八角若干个料酒2勺大蒜若干瓣让人流口水的红烧鸡爪的做法先给鸡爪子修个甲再把鸡爪一分为二，清洗干净，可以多洗几遍把血水洗掉冷水下锅，加料酒，姜片，大葱放进去（葱...

用料牛腩300克西红柿1个土豆1个耗油1勺姜3片生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角1个香叶2片桂皮1块冰糖适量红烧牛肉土豆盖饭的做法牛腩切小块，西红柿去皮切小块，土豆去皮切小块备用牛腩焯水去沫捞出备用，锅烧热油加入牛腩翻炒几...

用料鸡翅根8个冰糖一块盐适量料酒一碗姜几片生抽一大勺老抽2勺八角2个（简易版）红烧鸡翅根的做法鸡翅焯一下准备材料（有时间就用酒酱油盐腌制半小时）下油锅香一个煎一煎放生抽老抽盐（别搞太咸）一碗酒加水大概背景这个位置加...

这个做法推荐济州岛带鱼用料济州岛肥带鱼2人份蒜3瓣姜3片葱2根料酒一碗豆瓣酱1勺最简单的红烧带鱼空气炸锅适用（豆瓣酱版）的做法准备材料有蒜葱头也放点爆香我喜欢吃济州岛带鱼特肥划几刀（如果普通小带鱼请缩短烹饪时间）...

用料黄花鱼1条蒜5-6瓣姜3-4片葱半根蒜苗5根料酒3-5勺生抽5勺老抽1勺醋1/2勺盐10克糖30克白胡椒面1/4勺秘制红烧黄花鱼焙面的做法黄花鱼洗净，双面各切3-5刀，把姜丝放进刀口和鱼头鱼肚子里，加料酒去腥，腌制10-15分钟，看鱼的...

分享一道家常菜，啤酒焖鱼，鱼肉吸饱酱汁，非常鲜嫩入味，颜色也好看，快手又简单。用料草鱼1条葱20粒姜7片蒜1根青葱4根小米辣1根盐4克胡椒粉2克生抽1勺老抽1勺油1勺黄豆酱1根玉米1节藕块金针菇200克啤酒1瓶花椒10粒啤酒焖鱼（红...