还记得高中时期封闭式管理,经常和同学一起翻墙出去吃饭,常点的菜就是鱼香肉丝了,下饭又美味,现在自己也会做这道菜了
用料
瘦肉 | 适量 |
木耳 | 5只 |
青椒 | 2个 |
笋 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
🈚️胡萝卜的鱼香肉丝的做法
青椒,笋,黑木耳切丝备用,其实还应该加胡萝卜丝的,但家里没有了,就暂时不加了
里脊肉切条➕料酒➕淀粉拌匀,没有加生抽腌制,因为要放酱汁,怕太重口味了,就没腌制
调万能酱汁,两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺陈醋➕一勺糖➕半碗水,拌匀备用
先将肉下入锅里翻炒,炒成这个状态盛出备用
将配菜炒断生
再倒入肉丝,倒调好的鱼香汁,炒匀收汁即可出锅,因为生抽是调味的,所以我没有加盐,就加了点儿鸡精
有木有很想吃的欲望呀