用料
鱼 | |
番茄 | |
淀粉 | |
面粉 | |
小葱 | |
姜 | |
蒜头 | |
花生油 | |
番茄酱 | |
醋 | |
糖 | |
盐 |
【肉食动物】糖醋鱼片的做法
准备:
鱼切片、番茄切丁,小葱切段、姜切片、蒜头切末。
鱼片加姜片、盐,腌制20min;随后淀粉、面粉以1:1比例撒入拌匀。鱼片:
炒锅加花生油,油热后将鱼片放入锅中,待鱼片微微焦黄捞出。酱汁:
另起炒锅加少许花生油,放入姜片、番茄丁,炖约2min,加入番茄酱和少许白糖、醋,翻炒均匀。组合:
将鱼片倒入酱汁,翻炒至酱汁均匀附着在鱼片上,大火收汁,撒少许蒜末即可出锅。