咖喱加椰汁,完美的组合,咖喱特有的味道搭配椰汁的香甜,简直完美~好吃到停不下来
用料
咖喱 | 3块(可根据个人喜好增减) |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡胸肉 | 300g |
椰汁(或者新鲜椰青) | 250ml—500ml(或椰青一个) |
米饭 | 适量 |
咖喱椰汁鸡肉饭的做法
土豆胡萝卜鸡胸肉切正方形小丁备用(大概两到三厘米,根据个人喜好吧~)洋葱切丁备用单独放
热锅凉油,油开始热的时候下鸡丁,炒至变色,盛出,不要炒太久,一会儿还要炒,不然容易老
然后加少许油,炒胡萝卜土豆,炒到几乎透明,然后扔炒好的鸡丁,和洋葱~炒到洋葱变软,加入椰汁少于清水,水量刚好没过食材,加咖喱,搅起来~~~待到粘稠后,就可以乘出配饭啦~