用料 鸡块 600克 胡萝卜 1根 土豆 2个 洋葱 半个 盐 适量 咖喱 3块 椰汁 半瓶 胡椒粉 少许 椰汁咖喱鸡块盖饭的做法 土豆切块 胡萝卜切块 洋葱切块 鸡肉切块加少许盐,胡椒粉抓匀腌制5分钟 热锅加油,小火将鸡块入锅炒至变色后取出 热锅加少许油后将洋葱下锅翻炒出味后放入土豆胡萝卜翻炒 加适量水,加入椰汁,咖喱块,待咖喱块化开后放入鸡块小火并搅拌,以免咖喱炒糊,加少许盐,等鸡块入味大火收汁 出锅浇到米饭上