咖喱鸡肉香菇包

经典的东南亚咖喱鸡肉包风味。

用料  

咖喱鸡肉香菇包的做法  

1. 面粉 酵母 水 鸡蛋 奶粉入主锅，20秒速度3到6混合。

2. 加咖喱粉，揉面2分钟，再加黄油继续揉面6分钟。

3. 揉好的面团有些湿和粘手，整个主锅连同面团一起放冰箱里冷藏。

4. 面团冷藏发酵期间，制作馅料。鸡肉和香菇加少许生抽蚝油盐腌制。

5. 平底锅下黄油加热融化。

6. 倒入鸡肉香菇翻炒均匀，注意不要熟过头出水。加入咖喱粉再拌匀出锅。

7. 从冰箱取出主锅，卸刀头，取出面团。分小面团，滚圆。

8. 擀面2次排气，包上鸡肉香菇。

9. 放进烤箱发酵，下面放一盆温水。

10. 发酵到2倍大，刷 蛋黄+牛奶 薄薄一层，撒披萨草。

11. 上下火180度18分钟

12. 满满咖喱鸡肉香🤤

13. 建议用这款咖喱。

14. 小美turbo键打碎成粉。