用料 原料 鸡腿肉 3-4只 中等的土豆 3-4个 胡萝卜 1根 中等番茄 1个 洋葱 1个 青椒 1个 鸡腿肉腌料 酱油 1 TBSP 料酒 0.5 TBSP 糖 1 TBSP 盐 适量 白胡椒 适量 油 少许 咖喱粉 1/2 TSP 调料 蒜瓣 3瓣 姜片 2片 苹果切碎 半个 咖喱粉 0.5 TBSP 沙茶酱 0.5 TBSP 椰浆 半杯 水 适量 高汤底 适量 咖喱块 1块 椰香咖喱鸡的做法 鸡肉切中等块,腌制一小时 土豆切中等块,水里泡一会洗去淀粉,放空气炸锅400F,多喷点油,加热15分钟左右,至表面金黄。油煎也可以。 胡萝卜切小块,番茄切小块,半个洋葱切大块,半个洋葱切碎,青椒切片。 腌制好的鸡肉放空气炸锅,400F十分钟左右至表面金黄。油煎也可以。 锅中倒适量油,放入蒜瓣、姜片、洋葱碎,炒出香味后,放入咖喱粉,炒两分钟左右。 放入胡萝卜、土豆、鸡肉,番茄,炒匀。 加入椰浆、水、沙茶酱、高汤底。喜欢拌饭的多放点水。加入适量盐调味。不要太咸,后面还要放咖喱块。煮15分钟左右。 放入洋葱块、青椒、咖喱块,再煮10分钟即可。