用料 西红柿 1个 茄子 1个 蒜末 半头 肉末 100克 白洋葱 半个 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 冰糖 5块 八角 1个 料酒 2勺 盐 2小勺 味精 1小勺 番茄酱 2勺 13香 1勺 胡椒粉 1小勺 面 适量 番茄茄子焖面的做法 洋葱和大蒜放搅拌机搅碎，西红柿去皮，搅拌机搅碎备用，猪肉搅碎成末备用，茄子去皮切成条备用。 锅中少量油，小火加入胡椒粉、十三香，然后加入大蒜洋葱末炒香，加入肉末和料酒，炒变色，料酒完全蒸发掉，加入番茄和茄子继续翻炒，同时下入剩余的所有调料翻炒均匀，加入一大碗水，盖上盖子小火煮10分钟。我用的切面不好熟，先用清水煮了5分钟，然后铺在刚才的番茄茄子上，盖盖子最小火焖5分钟，开盖收汤，出锅
