有不少烘焙新手不知道怎么打发奶油,有时一不小心又打发过了,其实打发奶油打到恰到好厨并不难,下面来图文并茂地介绍一下......
用料
安佳淡奶油 | 适量 |
打奶器 | 一台 |
钢盆 | 一个 |
关于奶油的精准打发的做法
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。
将装奶油的容器置放于冰水里
用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了
将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路
打发好的淡奶油
小贴士
当淡奶油打发到 奶油能立在打蛋器上时打发已经到了恰到好处的时候!