前几天在超市买菜时看见中国超市里摆着好多新鲜的带壳花生,突然想起回乡的时候去了一家港式餐厅吃饭,有一道卤水花生俊宝非常喜欢吃了好多。
买了一磅,卤上一锅当零食,结果家里老的小的抢着吃噢!
用料
带壳新鲜花生 | 450 克 |
辣椒干 | 6-7 根 |
八角/大料 | 2-3 个 |
桂皮 | 1 段 |
桂叶 | 2 片 |
黑胡椒(稍微捣碎) | 1 小勺 |
花椒 | 1 把 |
盐 (对,就是要咸一点,不然花生不入味) | 2 大勺 |
水 (水一定要没过花生) | 半锅 |
下酒追剧小零食【带壳五香花生】的做法
把所有香料加到半锅水里煮滚后转小火。
花生洗净。
加入香料水里加盖大火煮滚后转小火。喜欢脆一点的口感煮45分钟即可,我喜欢花生糯糯的,就煮了三个小时。
这个花生第二天更好吃,味道更好噢!